北海道のそば、乾麺でも美味しい！

　そばと言えば信州、長野県が有名ですが、実は生産量では北海道がダントツのシェア５３．２％（H29 の農水省作物統計）と半分を占めています。そんなことも知らずに北海道に旅をした際、出会った旅人たちに「新得のそばが美味しい」と聞き、昨年、旅した際に、スーパーで購入した乾麺を今更ながら調理してみました。

北海道産の乾麺は種類も豊富

　北海道のスーパーで売り場を除くと、たくさんの種類が並べられています。九州は、うどんが主流のため、福岡のスーパーではその種類も少なく、北海道産の乾麺もあまり見られません。

　乾麺というと、そばに限らず生麺に比べると見劣りするイメージがありますが、以前、テレビ番組でDEENの池森さんが、乾麺のそばの大ファンということが紹介されていました。（マツコの知らない世界）その時は、主にそば処信州の乾麺が紹介されています。（以下の小諸そば）

　「食塩不使用」ということに惹かれてチョイスしました。逆に、普通は食塩を使っているのだ、と学びました。そういえば、九州の乾麺は茹でた後、少々塩気を感じたのを思い出しました。小麦もつなぎで使われていますが、いずれも北海道産とのことです。

　九州のそばの乾麺に慣れていたせいか、東日本育ちの私にとっては非常に美味しく、リピートしたいと思える良さでした。その特徴は、麺は白く、茹で時間は6～7分とやや長めです。のびにくくしっかりとしていて、乾麺にありがちな粉っぽさもありません。今回は冬なので、かき揚げそばでいただきました。

　この一束でおよそ200円～300円程度だったと記憶しています。たっぶり３杯分ありました。ほかにも北海道産のそばの乾麺を購入しているので、今から食べるのが楽しみになってきました。ネットでお取り寄せしてみるのも良いですね。